سحر رجب
في مشهد يجمع بين عبق التاريخ وسحر المذاق، نظّمت سفارة تركيا في القاهرة أمسية ثقافية مميزة احتفت بفن الطهو والتراث الغني لمنطقة الأناضول، وسط حضور دبلوماسي واجتماعي رفيع.
واستضافت الفعالية السيدة أيشن بالتشيك شن، زوجة سفير تركيا لدى القاهرة صالح موطلو شن، بدعم من بلدية غازي عنتاب الكبرى، حيث شكلت الأمسية منصة للتعريف بالهوية الثقافية التركية من خلال المطبخ والتقاليد العريقة.
وشهدت الأمسية حضور نخبة من الشخصيات العامة وأعضاء مجموعة “كليوباترا”، إلى جانب زوجات وزراء وسفراء، في أجواء عكست روح الضيافة التركية الأصيلة.
وسلطت الفعالية الضوء على ثلاث مدن تاريخية بارزة في الأناضول، هي غازي عنتاب وشانلي أورفا وماردين، باعتبارها مراكز حضارية عريقة تعكس تنوعًا ثقافيًا وإنسانيًا ممتدًا عبر آلاف السنين.
وقدّم الشيف الحائز على جوائز دوغا تشيتشي قائمة طعام مميزة نالت إعجاب الحضور، تضمنت أطباقًا تقليدية مثل الدولما بزيت الزيتون، والكبة النيئة، وطبق “علي نازك”، وكباب أورفا، إلى جانب البقلاوة المُحضّرة بمكونات أصلية من غازي عنتاب.
كما تخلل الأمسية عرض مرئي استعرض أبرز المعالم الثقافية، من بينها مدينة زيوغما الأثرية، وموقعي غوبكلي تبه وكاراهان تبه، إلى جانب استعراض الحرف التقليدية مثل صياغة الفضة وفن النحاس.
ولم تقتصر الفعالية على تجربة التذوق، بل شكّلت نافذة للتعرف على عمق الثقافة الأناضولية، بما في ذلك دور المرأة وتقاليد الضيافة، في تجسيد حيّ للدبلوماسية الثقافية التي تعزز التقارب بين الشعوب.
وقد حظيت الأمسية بإشادة واسعة من الحضور، الذين عبّروا عن إعجابهم بالتنظيم والمحتوى الثقافي الغني، مؤكدين أن مثل هذه الفعاليات تسهم في تعزيز الحوار الحضاري ومد جسور التواصل بين الثقافات.
