ضحى محمد
يُعد الجزر من أكثر الخضروات فائدة لصحة الإنسان، لما يحتويه من عناصر غذائية مهمة تسهم في تعزيز وظائف الجسم المختلفة. ويحرص كثير من خبراء التغذية على إدراج الجزر ضمن النظام الغذائي اليومي، نظرًا لقيمته الغذائية العالية وسهولة تناوله سواء طازجًا أو ضمن الأطعمة والسلطات المتنوعة.
ويتميز الجزر باحتوائه على نسبة عالية من بيتا كاروتين، وهي مادة تتحول داخل الجسم إلى فيتامين A، الذي يلعب دورًا أساسيًا في الحفاظ على صحة العين وتحسين الرؤية، خاصة في الإضاءة الضعيفة، كما يساعد في تقليل خطر الإصابة ببعض مشكلات النظر المرتبطة بالتقدم في العمر.
كما يساهم الجزر في تقوية جهاز المناعة، بفضل احتوائه على فيتامين C ومجموعة من مضادات الأكسدة التي تساعد الجسم على مقاومة الأمراض والالتهابات، وتعزز قدرة الجسم على مواجهة العدوى.
ولا تقتصر فوائد الجزر على ذلك، إذ يساعد أيضًا في الحفاظ على صحة القلب، حيث يحتوي على الألياف الغذائية والبوتاسيوم، وهما عنصران يسهمان في تنظيم ضغط الدم وخفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.
ومن ناحية أخرى، يلعب الجزر دورًا مهمًا في تحسين عملية الهضم، لاحتوائه على نسبة جيدة من الألياف التي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك، مما يدعم صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
كما يساهم الجزر في الحفاظ على صحة الجلد ونضارة البشرة، بفضل الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجلد من الأضرار الناتجة عن التعرض للشمس أو التلوث.
وفيما يتعلق بصحة العظام، يحتوي الجزر على فيتامين K الذي يساعد في تقوية العظام وتثبيت الكالسيوم فيها، إضافة إلى احتوائه على كميات من الكالسيوم ومضادات الأكسدة التي تدعم صحة العظام على المدى الطويل.
ويتميز الجزر أيضًا بأنه قليل السعرات الحرارية وغني بالألياف، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، ويجعله خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على وزن صحي.
وفي المجمل، يُعد الجزر غذاءً متكاملًا يمكن أن يساهم في دعم صحة الجسم بطرق متعددة، لذلك ينصح الخبراء بتناوله بانتظام ضمن نظام غذائي متوازن للاستفادة من قيمته الغذائية الكبيرة.